KASWI GULA MELAKA

 KUIH TRADISIONAL YANG SEDAP

Salam sejahtera semua. Semuga anda semua sentiasa dalam rahmat dan perlindungan Allah. Hari ke 10 Syawal, 1445H. Alhamdulillah, ada lagi kesempatan untuk kita berbuat apa saja yang kita suka dan kita hajati. Ada lagi peluang untuk kita memperbaiki apa yang kurang dan menambah apa yang perlu. Syukur, syukur alhamdulillah.

Membaca setiap berita dan pengalaman hidup pelbagai kebaikan, keburukan di luar sana, Kak Ita terasa sangat  takut, syukur, beringat dan macam macam perasaan.  Melihat insan insan yang sedih dan dilanda musibah, terasa sangat bersyukur dengan  ujian kita yang tidak seberapa jika dibandingkan dengan orang lain. Ya Allah, dunia sangat hampir ke penghujungnya.

Apapun, kita jaga kita ya. Sentiasa bermuhasabah diri dan banyak bersyukur. Kena rajin, jangan malas malas kerana kita semua tak mahu menyesal dikemudian hari. Banyakkan memaafkan orang lain dan jangan hirau tentang ketidakpedulian orang terhadap kita. Jumpa orang orang negatif jangan pedulikan.. move forward.

Kak Ita seperti orang lain juga, ada ketika akan ada rasa down sebab iman kita ada turun naiknya. Tapi jangan lama lama, kena cepat cari solusinya. Syukurnya, Kak Ita berada dalam circle yang sangat positive samada adik beradik, sahabat sahabat, saudara mara dan persekitaran yang baik. Alhamdulillah.

Tak mahu lama lama bercerita, kak Ita just nak kongsikan hidangan breakfast kami harini. Seiring dengan usia, selera kami lebih kepada kuih muih tradisional sekarang. Disamping kami nak menjaga pemakanan kami. Makan makanan yang sihat sihat dan tak nak banyak  pergerakkan yang boleh membuat kami rasa stress dan memenatkan.

Hidangan nya hanya kuih kaswi yang sangat simple cara nak masaknya dan tak banyak bahan. Menyediakan atau membuatnya bersama suami dan anak bujang yang sedang bercuti sem sangat lah meng happy kan.😂😍saja cipta kenangan. semuga anak nanti akan mengingati kami bila melihat kuih kaswi ini.

Jom Kak Ita kongsikan resepinya.

KUIH KASWI 

Bahan bahannya:

A)

1 cawan gula melaka

1 cawan gula

1 cawan air

1 helai daun pandan

🍳satukan semua bahan diatas dan masak hingga semua larut.

🍳 Tapis dan ketepikan

B)

1/2 biji kelapa parut yang putih sahaja

1 sudu kecil garam

1 sudu besar gula

🍳Kukus kelapa selama 5 minit. Angkat.

🍳Masukkan garam dan gula, gaul rata. Ketepikan.

C)

2 cawan gandum

1/2 cawan tepung ubi

1 sudu besar tepung jagung

secubit garam

1 sudu kecil air kapur

1 1/2 cawan santan pekat (santan kotak)

2 1/2 cawan air

Loyang saiz :  9 inci atau 8 inci

plastik alas tahan panas 12" X 12"

Cara cara nya:

🍳Satukan semua bahan B dan kacau rata.

🍳Masukkan  bahan A dan kacau rata.

🍳Tapiskan ke dalam periuk

🍳Dengan api perlahan, kacau hingga naik wap.

🍳Masukkan ke dalam loyang yang telah di alas dengan plastik.

🍳Kukus selama 25-30 minit dengan  api sederhana.

🍳Jangan guna api kuat kerana permukaan akan berkedut.

🍳Lap tutup pengukus setiap 10 minit untuk elak air wap menitis ke atas kuih.

🍳Bila masak, angkat dan sejukkan.

🍳Potong ikut saiz yang digemari dan salut dengan kelapa parut.

🍳Sedia dinikmati.

Semuga adik adik dan anak anak semua sentiasa menjaga setiap perbuatan yang berlandaskan iman dan adab. Kak Ita doakan uolls sentiasa bertindak matang dan saling menghormati orang lain.

Resepi ini boleh dibuat niaga ya. Alhamdulillah, kak Ita pernah menerima tempahan kuih kuih ini. Kak Ita suka berbisnes kecil kecilan walaupun ada kerjaya yang baik. Peluang harus di gunakan jika ada kudrat, ada peluang, ada masa dan kemampuan. Kita tak tahu apa nasib kita di depan hari, jika berlaku apa apa atau suatu masa kita kehilangan kerja kita, sekurang kurangnya, kita dah boleh kembangkan side income kita yang pada mulanya hanya sekadar suka suka. Wallahualam.

Semuga ianya bermanafaat. Assalamualaikum.

SELAMAT  MENCUBA

Ruzita Idias Ismail

Jumaat, 10 Syawal 1445H