KEK NEOPOLITAN

 OLE OLE 

Salam Syawal ye.. Buat apa tu?? Rehat rehat sambil bersembang ya? Apapun yang dilakukan, Kak Ita doakan agar uolls sentiasa dalam perlindungan dan rahmat Allah. Doakan akak jugak ya. Mintak lah, agar kak Ita sihat dan bersemangat untuk untuk terus berkongsikan semua resepi resepi yang ada dalam simpanan akak. Lama sangat, akak dok berangan nak simpan semua resepi resepi kat sini dan nak jadikan sedekah jariah ilmu ilmu ni. Bolehlah yang mana nak niaga tu guna kan. ye tak?

Memasak secara formal adalah dari tahun 1983 di sekolah menengah. Semasa menjejak kaki ke sekolah menengah tu, doa banyak banyak agar Kak Ita dapat masuk kelas aliran sains rumah tangga a.k.a SRT pada masa tu. Alhamdulillah, Allah mendengar dan memakbulkan. Gembiranya hanya Allah saja yang tahu, bila mana impian kita menjadi kenyataan. 

Kak Ita masih ingat agi, antara kek yang pernah belajar semasa di sekolah menengah ialah kek paun dan kek madeline. hehehe.. Guru pertama kelas sains rumah tangga, Puan Norashikin, cantik orangnya..baik amat. dan guru kedua semasa form 3, cikgu zaleha.. Cikgu ni memang  cantik orangnya.. putih gebu, bertudung, nampak sangat moden. Kak Ita selalu perhatikan lipstiknya yang berwarna coklat. Jika dulu rasanya jarang jumpa orang memakai lipstik colour coklat gelap kan, berbanding sekarang..purple pun orang pakai dah sekarang..hehehe.. semuga kedua dua guru pertama Kak Ita ini sihat dan dimurahkan rezeki. Rindu sewaktu zaman dahulu.. berpuluh tahun dulu.. Dan sekarang.., Kak Ita pun dah berusia dan senja dah..

Jadi, bila harini Kak Ita nak kongsikan resepi kek, terus Kak Ita teringat kepada guru guru kesayangan Kak Ita ini. Maklumlah.. ini lah guru pembuka jalan kepada minat kak Ita dalam bidang masakan. Banyak resepi yang Kak Ita belajar dari mereka selama 3 tahun. Ya Allah tak mampu nak balas jasa jasa mereka. 

Memasak kek antara hidangan yang sangat me-release kan stress Kak Ita semasa kerja bank dulu. Hujung minggu selalunya Kak Ita akan masak kek dengan happy nya. lebih happy lagi bila anak anak dan suami jugak turut mengemari kek kek yang Kak Ita buat. Selain itu, Kak Ita telah mulai mengambil tempahan kek kahwin dan kek untuk hidangan pelbagai majlis. Disitu lah bermulanya, Kak Ita mencari side income secara suka suka.

Okey terus ke resepinya ya. Sebenarnya, kek ini dibuat sebagai ole ole untuk sahabat adik Kak Ita. Doa Kak Ita semuga mereka sukakan nya. Jom kita intai intai resepinya.

KEK NEOPOLITAN

A)

7 biji putih telur

🍳 Putar hingga gebu dan bertanduk

🍳 Ketepikan.

B)

200 gm mentega

130 gm marjerin

250 gm gula halus

8 biji kuning telur

50 gm susu tepung

1 sk esen vanila

250 gm tepung gandum } ayak

1 1/2 sk baking powder } bersama

🍳Panaskan oven 10 minit sebelum membakar.

🍳Putar mentega, marjerin dan gula hingga kembang.

🍳Masukkan kuning telur dan putar sebati.

🍳Masukkan esen vanilla. Putar.

🍳Masukkan susu tepung,  putar rata.

🍳Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak bersama baking powder.

🍳Ambil 1/3 bahagian putih telur dan masukkan ke adunan gandum tadi dan kaup balik hingga rata.

🍳Ambil 1/3 bahagian lagi putih telur dan masukkan ke dalam adunan tadi, ulang hingga adunan putih telur habis. kaup balik rata rata.

🍳Bahagikan adunan kepada 3 bahagian  dan warnakan mengikut warna kegemaran.

 🍳Sediakan loyang, spray loyang dengan minyak atau sapu mentega. 

🍳Masukkan adunan ke dalam loyang atau acuan kesukaan. 

🍳Bakar selama  50 minit dengan suhgu 160C.

🍳Cucuk dengan lidi untuk memastikan tiada adunan melekat pada lidi. bermaksud. kek anda telah masak. Jika masih melekat tambah 10 minit lagi.

🍳Suhu oven setiap orang tidak sama ya.

Selamat mencuba.

Ruzita Idias Ismail

11 Syawal, 1445