KUIH LOPES

 KUIH LOPES

Salam sejahtera dan selamat hari raya aidil fitri. Semuga semuanya sihat dan dalam lindungan dan rahmat Allah. Alhamdulillah, diberi kesempatan Kak Ita mencoret sedikit perkongsian menu kegemaran suami terchennta akak.  Kuih lopes atau Kuih Lopez. Bila Kak Ita duk google dalam ternet..ada yang panggil KUIH LOPES dan ada juga yang opanggil KUIH LOPEZ

Apapun hidangan dan menu nya tetap sama saja ya. Menu kegemaran suami ini kak Ita sediakan semasa iftar ramadan yang lalu. sempat jugaklah buat beberapa kali.  hurmm.. dah namanya menu kegemaran,, suami pulak sukakan hidangan hidangan pulut, memang menjadi lah kan. Akak tukang masak jer.. apa apa yang suami dan anak anak suka, tentu saja menjadi kesukaan kita pulak untuk memasaknya., macam tu lah sejak dulu... semenjak 32 tahun yang lalu. eehh..dah 32 tahun rupanya perkongsian hidup kami. sedar tak sedar dah 3 dekad lebih perkongsian hidup kami. Bahagia?? Alhamdulillah.. Allah yang Maha mengetahui..

Jom Kak Ita kongsikan cara cara yang sangat simple dan mudah ini..

Mula mula sekali, sediakan 2 cawan beras pulut rendam selamat 30 minit dengan pewarna hijau. Kemudian toskan,

Masukkan ke dalam loyang bersaiz 9 inci. 

 uolls boleh ubah suai ikut selera ya. Guna mana yang ada jer dik.

Kemudian masukkan 2 cawan santan yang dilarutkan dengan 1 sudu kecil garam. ratakan.

letakkan 2 helai daun pandan yang telah di simpul.

Kukus selama 25-30 minit dengan api yang sederhana. Bila masak, angkat dan biar sekejap. 

Sementara menunggu pulut masak bolehlah masak sirap gula melaka.

1/2 cawan gula

2 keping gula Melaka

1 cawan air

masak hingga hingga gula larut dan tapiskan. ketepikan.

tekan pulut biar agak padat.

2 cawan kelapa di kukus selama 4 minit dan gaul dengan 1 sudu kecil garam dan 1 sudu besar gula. 

Potong pulut dan gaul bersama kelapa parut tadi.

Sedia di nikmati.

Semuga hidangan ini menjadi asbab ladang pahala buat uolls hidang kepada insan insan tersayang. Masak dengan ikhlas untuk suami, anak anak, sahabat handai dan saudara mara. Malah, boleh di jadikan sumber mata pencarian untuk menambah side income. Usaha tangga kejayaan. Bekerja kerana Allah taala. Dunia hanya sementara, memburu lah tempat kekal abadi dengan bekalan yang banyak. Mudah mudahan syurga buat kita semua.

Salam sayang dari Kak Ita, inshaallah jumpa lagi.

Ruzita Idias Ismail

April 18, 2024

9 Syawal 1445H